Trüffelsuche im Piemont

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Ab Mitte November bis Ende Dezember läuft die Suche nach den wertvollen weißen Knollen im Piemont auf Hochtouren! In dieser Zeit findet man nämlich die besten Trüffel in den schönen Weingegenden der Langhe e Roero in Norditalien. Rund um die pittoresken Dörfer Alba, Asti und Barolo werden nicht nur der berühmte „Asti Spumante“ und „Barolo“ erzeugt – hier geht der „trifulau“ jedes Jahr im Herbst mit seinem Trüffelhund auf Trüffelsuche.

Die bevorzugte Hunderasse ist die „Lagotto Romagnolo“, die ein bisschen wie Flokati oder Schaf aussieht. Oftmals werden sie von Ihren Besitzern von klein auf täglich selbst trainiert! Denn die wertvollen Knollen, vor allem der weiße Trüffel aus Alba, ist bei einem Kilopreis von über 3.000 Euro eine seltene Kostbarkeit. Aufgrund des diesjährigen sehr langen und warmen Sommers können im Piemont nur wenige Trüffel geerntet werden, da ein feuchtes Klima das Wachstum und die Reife begünstigen.

 

Die alljährliche Trüffelmesse in Alba

 

Seit 1930 wird der edlen Knolle bei der alljährlichen Trüffelmesse „Fiera Internazionale Tartufo Bianco d’Alba“ gehuldigt. Meist findet die Messe von Mitte Oktober bis Ende November statt und zieht jährlich Tausende Touristen und Feinschmecker aus der ganzen Welt in das kleine Städtchen Alba.

Das mittelalterliche Dorf liegt malerisch zwischen den Hügellandschaften der Langhe und des Roero. Die pittoreske Altstadt mit ihren Arkadengängen, Backsteinpalästen und himmelsstrebenden Geschlechtertürmen entführt seine Besucher in vergangene Zeiten. Im Kern der Altstadt findet jedes Jahr die Trüffelmesse statt. Schon wenn man die Halle betritt, umgibt einen der intensive Geruch der Stars der Veranstaltung. An zahllosen kleinen Ständen kann man die gesammelten Schätze bewundern und verkosten – neben Käsen, edlen Ölen, Salami mit Trüffel und süßen Köstlichkeiten dürfen natürlich auch die exzellenten Weine der Region nicht fehlen!

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